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pourrait nourrir au moins deux cent mille âmes. Il faut espérer que les trois célèbres peintres, qui s’occupent à nous donner un nouveau costume, et qui savent apprécier mieux que personne le plus bel ornement de notre tête, nous ferons renoncer au mauvais goût que nous avons de charger notre chevelure d’une poudre blanche, qui, en défigurant en nous la belle nature, enlève encore à la société une grande masse de substance première...

Il se consomme annuellement vingt-quatre millions de charges[1] ou trente millions de septiers de blés en France, en supposant même que le tiers de la Nation ne mange pas de pain : l'érection générale de la mouture économique, produirait donc gratuitement, en se tenant encore d’un bon tiers au-dessous de la réalité, quatre millions de charges de farine par an, qui à raison 24 livres chaque, feraient un objet de revenu de quatre-vingt-seize millions.

Le département des Pyrénées orientales,

  1. La charge pèse 340 à 360 , et le septier 240 livres. Je ne suppose le prix de la charge qu’à 24 livres quoiqu'elle se paye dans ce moment 36 livres à Paris, et 50 livres dans la plupart des départemens.