Nous avons déjà fait remarquer que l'uſage des pommes de terre concourroit à augmenter le lait des Nourrices: l'expérience journalière ne ceſſe de confirmer cette vérité ; M. Sigaud, Médecin de la Faculté de Paris, ſi connu par ſa célèbre opération de la ſection de la ſymphiſe, l'une des plus importantes découvertes de ce ſiècle, ſe ſert avec avantage de ce farineux : quand les mères font trop délicates il ſupplée à ces racines par leur amidon accommodé au gras ou au maigre; jamais il ne s'eſt aperçu que ce régime fût ſuivi de ces coliques dont ſont ſi ſouvent tourmentées les Nourrices.
J'ai raſſemblé quelques ſaits à l'article XIII, qui prouvent inconteſtablement que la pomme de terre pouvoit dans certains cas ſervir à la fois de remède & d'aliment; je vais encore en fournir une nouvelle preuve qui m a été communiquée par M. Renou, Directeur des Mines de Saint-George, homme d'un mérite rare, qui a exercé autrefois la Médecine, ainſi que la Chirurgie, avec beaucoup de diſtinction : je tranſcris ici ſes obſervations
