la fructification étoient diſtinguées par des nuances très-marquées ; que les blanches & les rouges, les griſes & les violettes, les longues & les rondes, conſtituent chacune des eſpèces particulières, qui ſe reproduiſoient dans la même forme & dans la même couleur, indépendamment du ſol, de la culture & de l’expoſition. Suivant mes expériences, les rouges & rondes m’ont toujours paru plus ſavoureuſes & plus viſqueuſes que les blanches, qui ſont plus fades & plus farineuſes : les longues ſont plus productives.
Cependant il faut convenir que l’eſpèce de pommes de terre la plus propre à chaque canton, à chaque climat, à chaque terroir n’eſt pas encore ſuffiſamment connue. J’aurois deſiré ſuivre la chaîne des variétés que préſente cette Plante, indiquer celle qui mériteroit le plus, par ſa qualité & ſa production, d’être propagée dans le Royaume ; mais ces expériences demanderoient à être faites en grand, & les dépenſes où elles entraîneraient ſont beaucoup au-deſſus de mes moyens : heureuſement que M. l’abbé Teſſier, Membre de la Société de Médecine, ſe diſpoſe à ſe livrer
