préoccupation le lait des mères, dont la nourriture conſiſte principalement en végétaux, non-seulement il eſt plus abondant, mais il a une ſaveur plus douce & plus agréable que celui qui provient des femelles carnivores ; les différens principes qui réſultent du premier régime, ſont plus propres à ſe changer en un véritable ſucre, car il paroît que la végétation n’eſt pas le ſeul laboratoire où la Nature fabrique ce ſel eſſentiel : le ſyſtème animal a auſſi la faculté de le produire ; peut-être qu’un jour l’Art imitera ces deux grands moyens.
Beaucoup de Nations, accoutumées à l’uſage de la viande, y renoncent entièrement dans la plupart de leurs maladies, pour recourir aux ſeuls végétaux. Que l’on conſulte d’ailleurs Hippocrate, Sydenham & les meilleurs Médecins de nos jours ; tous s’accordent à avancer que les alimens de cette claſſe ſont les ſeuls qu’on puiſſe employer avec ſucces dans preſque toutes les indiſpoſitions, & que ſouvent on leur a vu opérer les effets des remèdes les plus efficaces ; ils nous aſſurent en outre que le muqueux végétal paſſant infiniment plus vîte
