un petit ſac de la farine qu’ils délayoient dans l’eau pour s’en nourrir. La néceſſité & l’économie renouvelèrent cette pratique ; de nos jours, le roi de Pruſſe, & enſuite le Maréchal de Saxe, eſſayèrent de la mettre en uſage, mais infructueuſement. cette méthode en effet, ne peut & ne doit avoir lieu que dans une circonſtance ou l’on ne pourroit tranſporter les vivres ordinaires ; l’on eſt trop heureux alors que les ſubſtances alimentaires, deſtinées à les remplacer, ne renferment rien de mal-ſain : il eſt dangereux de changer bruſquement la nourriture principale & habituelle, ſur-tout quand c’eſt pour en ſubſtituer une moins ſubſtancielle & moins agréable.
Deſirant me mettre au courant de tout ce qui avoit été propoſé pour ſe nourrir dans les circonſtances fâcheuſes, je me ſuis procuré une poudre alimentaire, dont l’eſſai avoit été ſait avec quelque ſuccès à Lille en Flandre, & répété à l’Hôtel royal des Invalides ſur ſix ſoldats reſtreints à cette nourriture pendant quinze jours de ſuite, à la doſe de ſix onces par jour ; j’ai reconnu que cette poudre, que l’on avoit déjà dit être du blé de Turquie
