général plus gros & plus ſucculens que nos Plantes annuelles & vivaces ; mais il s’en faut bien qu’on puiſſe les comparer aux arbres précieux, naturels aux deux Indes, la riche famille des palmiers, le mangouſtamon, le rinca, le coton-fromager : tous rapportent des productions bien plus néceſſaires & plus importantes pour la nourriture que nos arbres Européens : cultivés ou non, ils ne nous fourniſſent, à l’exception du châtaignier, que des boiſſons ou des acceſſoires à l’aliment.
II eſt très-vrai que beaucoup de fruits ſauvages n’attendent que la main du cultivateur pour devenir auſſi efficaces & auſſi ſavoureux que ceux de nos vergers ; mais en les ſoignant & les multipliant, ils n’en deviendront pas plus propres à la panification : on aura beau faire, les fruits de l'uva urſi, du néflier, du ſorbier des oiſeaux, indiqués dans pluſieurs Ouvrages comme pouvant entrer dans la maſſe du pain, n’en diminueront pas moins le volume & la qualité de cet aliment, loin d’ajouter à ſes effets ; ſeulement il ſeroit poſſible par le moyen de la fermentation & de la diſtillation, d’en préparer des boiſſons ſpiritueuſes,
