réitéra juſque à ce qu’on décrouvrit les tubercules, ce qui accelere beaucoup le travail ; après cette opération, un homme, d’un coup de hoyau, arracha les plantes qu’il jetta à côté de lui, & les Pommes furent ramaſſées par des femmes & des enfans ; cette façon de les recueillir eſt, ſans contredit, la plus expéditive. Le produit de ces trois ſétérées a été de ſept charretées, évaluées à douze quintaux la charretée, ce qui fait en tout quatre-vingt-quatre quintaux.
Après avoir rendu compte de la culture & du produit, je paſſe aux uſages auxquels je les ai employés ; & pour pouvoir en fixer la valeur réelle, j’ai cru devoir la mettre en comparaiſon avec le ſeigle, tant pour l’uſage que pour le produit.
Mon but n’ayant été d’abord que de me procurer une plus abondante nourriture pour les cochons, je voulus ſavoir juſques à quel point elle les engraiſſoit ; je fis, en Novembre 1769, engraiſſer deux cochons avec la ſeule
