Le corossol est un joli arbuste qui produit de bons fruits connus sous le nom d’ates. Le corossol écailleux produit de grosses baies arrondies, à surface écailleuse, remplies d’une pulpe blanche délicate et succulente, parsemée de semences noires et lisses. Le corossol hérissé porte un gros fruit en cœur, hérissé de pointes molles, qui a la chair blanche, succulente, odorante, de la consistance du beurre et d’une agréable acidité. On en connaît encore à Siam deux autres espèces, dont les fruits rouges ont la forme de cœur et la peau lisse ; leur chair blanche ressemble à de la crème épaisse qu’on mange avec une cuiller.
Mais le fruit le plus commun, le moins cher et sans contredit le plus utile, c’est la banane. Le bananier est une plante plutôt qu’un arbre ; il n’a que cinq ou six feuilles longues de quatre à cinq pieds ; son tronc spongieux et lisse s’élève à huit ou dix pieds de hauteur. À mesure qu’il croît, sa petite famille de quatre rejetons croît aussi ; il ne donne du fruit qu’une fois, après quoi il faut l’abattre, autrement il pourrirait sur pied ; mais à peine a-t-il été abattu, que le premier d’entre ses rejetons croît rapidement et ne tarde pas à donner son fruit, et ainsi des autres, de sorte que les bana-
