dans cette eau filtrée un peu d’acide sulfurique, la dissolution se trouble ; ce qui prouve que l’eau en dissout quelques traces. Les autres acides, loin de troubler cette dissolution, l’éclaircissent. Cette observation nous permet d’expliquer pourquoi la bile de bœuf, contenant déja un très-grand excès d’acide sulfurique, on peut la troubler plus qu’elle ne l’est, par une nouvelle quantité d’acide sulfurique ; tandis que l’acide nitrique tend à faire disparoître le précipité. Du reste, la résine a beaucoup d’analogie pour la saveur avec une substance huileuse et des plus amères, que j’ai obtenue en traitant la soie par quatre parties d’acide nitrique ; cette substance huileuse qui se précipite sous la forme de flocons par l’évaporation de la liqueur, n’est point l’amer dont ont parlé MM. Welter, Fourcroy et Vauquelin, car elle se fond sur les charbons, se volatilise et ne s’enflamme pas. En la recherchant dans le produit de l’action de l’acide nitrique sur la chair musculaire et sur quelqu’autres matières animales, produit où je n’ai pu la découvrir, j’ai fait une observation que je dois rapporter ici.
J’avois employé quatre parties d’acide nitrique et une de muscles ; après avoir distillé jusqu’à ce qu’il ne se dégageât plus de gaz azote,
