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MÉMOIRE
| Report 149 | fr. |
répartir, sur ces quatre mois, des dépenses d’une autre nature, telle que l’intérêt de la mise de fonds, l’entretien des ustensiles, le salaire du maître raffineur, etc. Ainsi, en supposant que l’établissement coûte 30,000 francs, ce qui est le maximum pour une fabrication de 10 milliers par jour, l’intérêt de la mise de fond réparti sur 120 jours de travail fait par jour 16 | |
Entretien des ustensiles et de l’usine 10 | |
Salaire du raffineur et de l’ouvrier qui lui est attaché 20 | |
Menues dépenses 5 | |
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| Total 200 | fr. |
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La dépense de chaque jour pour l’exploitation de 10 milliers de betteraves est donc de 200 francs.
ART II.
Le produit de la fabrication se compose de trois objets distincts.
1o Le sucre ;
2o Les résidus ou marc des betteraves ;
3o La mélasse.
En général la betterave fournit de 3 à 4 pour cent de sucre brut, il y a même des fabriques qui en ont retiré de
