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CÉSAR.

Comment, mon oncle, vous allez leur livrer votre vin sans préparations… c’est absurde, laissez-moi mettre là-dedans une petite infusion de souffre, de salpêtre et de poudre, ils n’y verront que du feu… et ça leur chatouillera le palais plus voluptueusement.

LATUILE.

Attends, attends, j’vas leur en faire de la bonne boisson. Allons, Julien, mon garçon, attention au commandement.

(Aidé par Julien, il s’approche du puits, et y vide une tonne de vin.)
Air : de Fernand-Cortez
À l’eau, à l’eau, à l’eau,

Vite que la danse
Commence.
À l’eau, à l’eau, à l’eau,
L’vin vieux comm’le nouveau.

CÉSAR.
Grand Dieu ! quelle démence,

Que fait’s vous ?…

LATUILE.
Que fait’s vous ?… Mon garçon…

Je fais de l’abondance
Aux cosaques du Don !

CHŒUR.
À l’eau, etc.

(Latuile vide une deuxième tonne).

CÉSAR.

Père Latuile, au nom du ciel !

LATUILE.
Je sais qu’plus d’un confrère

Mets de l’eau dans son vin,
Au mien, c’est le contraire,