| 280 | Moyens d’obt. l’Acide tartareux. |
assez grande quantité. En oxygénant l’acide tartareux, on le convertit en acide oxalique, en acide malique & en acide acéteux : mais il est probable que la proportion de l’hydrogène & du carbone change dans ces conversions, & que la différence du degré d’oxygénation n’est pas la seule cause qui constitue la différence de ces acides.
L’acide tartareux, en se combinant avec les alkalis fixes, est susceptible de deux degrés de saturation : le premier constitue un sel avec excès d’acide, nommé très-improprement crème de tartre, & que nous avons nommé tartrite acidule de potasse. La même combinaison donne par un second degré de saturation un sel parfaitement neutre, que nous nommons simplement tartrite de potasse, & qui est connu en pharmacie sous le nom de sel végétal. Le même acide combiné avec la soude jusqu’à saturation, donne un tartrite de soude connu sous le nom de sel de seignette, ou de sel de polycreste de la Rochelle.
