de l’église orthodoxe. Inutile de dire qu’en Saskatchewan, ils sont aujourd’hui pour la plupart absolument américanisés.)
« Quelques cowboys aussi apparaissaient de temps à autre, amenant des « broncos » (chevaux sauvages) des ranches de l’Alberta ; ils donnaient ces bêtes pour 20 dollars la tête et couraient ensuite au « bar ». Ah ! ces bars d’autrefois où l’eau de feu coulait à flots !… La première fois que j’entrai dans un de ces débits, les croyant pareils à nos tranquilles et décents estaminets de France, j’eus justement à enjamber le corps d’un cowboy ivre-mort pour aller au comptoir où ses compagnons achevaient de se « blinder » avec de pleins verres de whisky. À part cela, rien à dire car les habitués de l’endroit se tenaient ordinairement assez sages malgré le « vitriol » qu’ils ingurgitaient. Il y entrait souvent des fermiers de passage venant prendre un « petit coup » avant de retourner chez eux, où ils ne s’en vantaient pas naturellement…
