serait peut-être à modifier dans ce sens : Tous n’en meurent pas, mais beaucoup s’en trouvent atteints ! Il paraît donc que nous mangeons, l’un comme l’autre, trop et trop bien ; la gourmandise serait de tous les états et de toutes les professions, et nous aurions le tort de négliger l’excellente pratique de Charlemagne, qui, en bon chrétien, se soumettait à un jeun sévère chaque fois qu’il avait trop festoyé. Les boissons alcooliques, l’abus du tabac, la vie sédentaire, les soucis et les contrariétés de l’existence, sont des causes plutôt secondaires, mais d’une importance réelle.
Il s’agirait donc en premier lieu d’éviter les causes signalées ; puis de ramener l’organe à son fonctionnement normal. Pour produire cet effet, les eaux de Mondorf sont d’une efficacité incontestable surtout dans le traitement des dyspepsies anciennes et rebelles. Mondorf, la dernière arrivée parmi les eaux chlorurées sodiques, peut, sous ce rapport, produire une brillante statistique de résultats obtenus dans les cas les plus graves, dans les situations les plus compromises. En effet, beaucoup d’eaux minérales et des plus diverses, alcalines et gazeuses, ferrugineuses et calciques, ont raison d’une dyspepsie quand on y met un bout de diète. Mais quand il s’agit d’un catarrhe stomacal invétéré, qui s’est prolongé avec opiniâtreté pendant des années, et qui a fini par produire l’amaigrissement, l’anémie, le rétablissement devient un problème difficile. Ce n’est plus un gobelet d’eau de Seltz ou de Vichy qui modifie alors la situation ; il faut au contraire attaquer avec les agents les plus puissants les différents symptômes qui constituent cet état d’altération extrême de la digestion qu’on désigne sous le nom de dilatation stomacale. L’estomac ruiné à ce degré, cesse tout fonctionnement physique et chimique. C’est un sac inerte qui reçoit les aliments pendant plusieurs journées sans que la moindre parcelle de ceux-ci profite au sang ou ranime les forces. Ils y
