lot construisit à neuf le logis abbatial pour séparer les moines du tumulte et du dérangement que causaient les visites des étrangers et des hôtes, et pour offrir aux Visiteurs illustres une hospitalité plus élégante ; il fit donc élever à grands frais le nouveau palais abbatial, à peu de distance de la route actuelle. Il formait quatre ailes de bâtiment. La partie du couchant offrait un spectacle intéressant dans les beaux jours de l’été par la réfraction des rayons du soleil sur les croisées. Grillot acquit plusieurs maisons à Chablis, et les réunit en une seule, dans laquelle il fit construire un pressoir et de belles caves.
En 1749, il fit une nouvelle translation de saint Edme qu’il plaça au fond du sanctuaire, où il est demeuré jusque ce jour. 11 ôta, en même temps, l’ancien grand autel pour en faire un autre à la romaine en marbre rouge. C’est celui qui existe encore.
Étant allé en Normandie, en 1764, pour déposer le prieur de la Noe, il fit une visite à l’abbé de saint Taurin, d’Évreux comme il examinait un certain ouvrage dans le dortoir, près de l’escalier, il tomba à la renverse. Cette chute lui causa de si fortes contusions, qu’il se mit au lit et mourut peu de jours après dans cette même abbaye, où il fut enterré. Il laissa cent mille livres de dettes mais l’immense quantité de grains et de vins qui se trouvaient dans l’abbaye pouvait les acquitter.
Ce qui reste de gloire monastique et de bonne renommée dans le monde, semble descendre dans la tombe avec l’abbé Grillot. Le dernier terme de la prospérité est arrivé pour Pontigny. À ce point, il
