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figure ressemble assez à une moitié de fanal coupé de haut en bas. Voyez Pl. I. lettre &. Les bouteilles n’ont guere qu’environ deux piés ou deux piés & demi de largeur, & sont conduites depuis les sabords de Sainte-Barbe jusqu’au couronnement. Voyez Galerie.

BOUTER, v. act. ce mot signifie, en termes de Marine, mettre, & pousser.

Boute le cable au cabestan.

Bouter à l’eau, c’est faire sortir un bateau hors du port, ou mettre la chaloupe ou le canot à la mer.

Boute au large, c’est-à-dire pousse au large.

Bouter de lof, (Marine.) c’est venir au vent, bouliner, serrer le vent, prendre l’avantage du vent, mettre les voiles en écharpe pour prendre le vent de côté. (Z)

BOUTEREAU, s. m. en terme d’Epinglier, c’est un poinçon rond d’acier, qui diminue de grosseur depuis le haut jusqu’en bas : c’est avec cet outil que l’on grave l’empreinte de la tête dans l’enclume & dans le poinçon. Il faut qu’il soit bien trempé. Voyez la fig. 17. Pl. II. de l’Epinglier.

BOUTEROLLE, s. f. ce terme a différentes acceptions, selon les ouvriers qui s’en servent. La bouterolle de l’Orfevre n’est pas la même que celle du Serrurier ou du Lapidaire. Voyez à la suite de cet article les définitions de ces bouterolles, qui n’ont presque rien de commun, si ce n’est de servir, les unes d’une façon, les autres d’une autre, à donner des formes tantôt concaves, tantôt convexes.

Bouterolle de Doreur (la) est un morceau de fer arrondi par un bout, que l’ouvrier applique sur les boutons mis dans le tas, frappant sur l’autre bout afin qu’ils prennent la forme du tas. Voyez Planche du Boutbnnier.

Bouterolles des Graveurs en pierre fine (les), sont des morceaux de cuivre soudés sur une tige de même matiere. On monte la tige sur l’arbre du touret ; & la tête enduite de poudre d’émeril ou de diamant, use par le frottement la pierre qu’on lui présente. Il y en a de diverses formes & figures, les unes sphériques, les autres plates, les autres aiguës, les autres évuidées. Voyez les fig. 3. 8. Pl. III. de la Gravure, l’article Gravure en pierre fine.

Bouterolle du Metteur-en-œuvre (la) est un morceau de fer arrondi par un bout, qu’on applique sur les pieces qu’on veut restraindre dans le dez à emboutir. Voyez Dez à emboutir ; voyez Planche du Metteur-en-œuvre & Bijoutier, fig. 9.

Bouterolle de l’Orfevre en grosserie (la) est un instrument de fer qui se termine aussi par une tête convexe de la forme d’une cuilliere ou d’un autre ouvrage : c’est en frappant cette bouterolle sur la cuilliere disposée sur une masse de plomb, qu’on forme la capacité ou le cuilleron. Voyez Pl. II. fig. 8.

Bouterolle du Serrurier (la) est une sorte de roüet qui se pose sur le palatre de la serrure, à l’endroit où porte l’extrémité de la clé qui le reçoit, & sur lequel elle tourne. Le bout de la clé reçoit la bouterolle par le moyen d’une fente pratiquée au panneton, entre la tige & le panneton.

Il y en a de différentes sortes. Il y a des bouterolles avec un faussillon ; ce sont celles où la bouterolle avec le faussillon forment une croix qui n’a qu’un croison ou un bras.

Il y a des bouterolles à saussillon, renversées & en bâton rompu ; ce sont celles où le bord du faussillon renversé forme un bâton rompu.

Il y a des bouterolles à crochet ; ce sont celles où le bord de la bouterolle est renversé, & forme un crochet.

Il y a des bouterolles où toutes les formes ci-dessus se trouvent employées, & sur lesquelles on en pourroit encore employer d’autres. Voyez nos Planches de Serrurerie, & leur explication.

BOUTEROUE, terme de riviere ; c’est ainsi qu’on appelle les bornes qui empêchent que les essieux des voitures ne brisent les garde-fous, par-tout où l’on en met sur leurs passages.

BOUTICLAR, s. m. terme de riviere ; c’est une grande boutique à poisson. Voyez Boutique.

BOUTILLIER ou BOUTEILLER, (le grand boutillier ou bouteiller de France) s. m. Hist. mod. nom qu’on donnoit anciennement à l’officier que nous nommons aujourd’hui le grand échanson, & qu’on appelloit alors en Latin buticularius ; comme on le voit dans une souscription du testament de Philippe-Auguste, rapportée par Rigord. Le grond boutillier étoit un des cinq grands officiers de la couronne, qui signoit dans toutes les patentes des rois, ou du moins assistoit à leur expédition. Il avoit séance entre les princes, & disputoit le pas au connétable. Il prétendoit avoir droit de présider à la chambre des Comptes ; & l’on trouve en effet sur les registres de cette chambre, qu’en 1397 Jean de Bourbon, grand boutillier de France, y fut reçu comme premier président. Depuis même, cette prérogative fut annexée par édit du roi à la charge de grand boutillier : mais soit négligence du titulaire de cette derniere charge, soit disposition contraire de la part du souverain, ce privilége ne subsista pas, & la charge de grand boutillier fit elle-même place à celle de grand échanson. Au reste cette dignité étoit fort considérable du tems de Charlemagne ; & Hinomar dans ses lettres en parle comme d’un des principaux postes du palais de nos rois. (G)

BOUTIQUE, s. f. (Commerce.) lieu où les marchands exposent leurs marchandises en vente, qui est ouvert sur la rue & au rez-de-chaussée. On l’appelloit autrefois fenêtre & ouvroir, comme on le voit dans les anciens statuts des communautés des Arts & Métiers.

On dit dans le commerce, lever, ouvrir boutique ; garder, conduire la boutique ; se mettre en boutique ; garçon de boutique ; fille de boutique, &c.

Il y a aussi des boutiques dans les foires, dans les salles du Palais, &c. On appelle encore boutiques certains étaux portatifs, à l’abri desquels se mettent les petits marchands dans les foires. Voyez Etau.

Boutique se dit aussi du fonds d’un marchand. Ce négociant a vendu ou cedé sa boutique à son garçon, à son associé, c’est-à-dire qu’il lui a abandonné ses marchandises, son fonds.

Arriere-boutique est un magasin sur le derriere d’une maison destiné à mettre les marchandises qu’on veut conserver.

Garde-boutique se dit d’une vieille étoffe défectueuse, ou qui n’est plus de mode.

Boutique, dans le commerce du poisson d’eau-douce, est un bateau dont se servent les marchands de poisson pour le voiturer & le nourrir en attendant qu’ils le vendent. Ces bateaux sont percés de divers trous au-dessous du niveau de la riviere, & ne sont soûtenus sur l’eau que par le vuide qui est à l’avant & à l’arriere.

A Paris, la plûpart de ces boutiques sont placées au port Saint-Paul & à la descente du pont Marie. Le prevôt des marchands & les échevins connoissent des contestations & délits sur le fait desdites boutiques. (G)

BOUTIS, s. m. c’est ainsi qu’on appelle en Vénerie, tous les lieux où les bêtes noires ont remué la terre ; on dit, ces forêts sont toutes remplies de boutis.

BOUTISSE, s. f. (terme d’Architecture.) c’est une pierre dont la plus grande longueur est dans le corps du mur. Elle est différente du carreau, en ce qu’elle présente moins de face ou de parement, & qu’elle a plus de queue. (P)