Toutes les plantes bien cultivées rendent une liqueur vineuse, comme le blé, les légumes, noix, pommes, raisins, &c. Voyez Dreche, Brasser
Une fermentation bien ménagée convertit une liqueur vineuse en vinaigre. Voyez Vinaigre.
L’effet de la fermentation ou son caractere propre ; c’est de produire dans le corps fermenté une qualité vineuse ou acéteuse. Voyez Fermentation.
Quelques Anglois s’étant engagés à faire le voyage des Indes orientales, & ayant empli plusieurs tonneaux de l’eau de la Tamise pour la boire en route ; lorsqu’ils s’approcherent de l’équateur, ils remarquerent un mouvement intérieur dont cette eau étoit travaillée, & quelque tems après, ils trouverent qu’elle s’étoit changée dans une espece de liqueur vineuse, dont on auroit pû tirer un esprit inflammable par la distillation. Voyez Eau & Esprit.
Il est certain que cela vient des fleurs, feuilles, racines, fruits & autres matieres végétales qui tombent continuellement, ou qu’on lave dans la Tamise. Ces eaux-là se trouvent toujours dans un état de putréfaction, avant de prendre une qualité vineuse. Voyez Putréfaction.
VINGT, mot indéclinable, (Arithmét.) nombre pair, composé de deux fois dix, ou dix fois deux, ou de quatre fois cinq, ou de cinq fois quatre. Vingt en chiffre arabe s’exprime en posant un zero après un deux, comme il se voit par ces deux caracteres (20). En chiffre romain, il s’écrit ainsi (XX), & en chiffre françois, de compte ou de finance, de cette maniere (xx). Pour mettre vingt pour cent en écriture mercantille abrégée, il faut l’écrire de la sorte (20 pour ). (D. J.)
Vingt pour cent, (Comm.) droit qui se paye en France sur toutes les marchandises du levant, venant des pays de la domination du grand-seigneur, du roi de Perse, de Barbarie, qui ont été entreposées dans les pays étrangers, ou qui n’entrent pas dans le royaume par le port de Marseille, ou autres désignés par les arrêrs & réglemens du conseil. Dictionnaire du Commerce.
Vingt-un pour vingt, (Comm.) on nomme ainsi à Bordeaux, une déduction qui se fait à la cargaison des vaisseaux marchands, tant au convoi qu’à la comptablie pour les droits de la grande coutume, à raison d’un tonneau d’un vingtieme sur vingt-un ; ensorte que les droits ne se payent que pour vingt. Voyez Cargaison, Comptable, Convoi, Coutume. Dict. de Commerce.
Vingt quatre, jeu du, ce jeu suit presque en tout les lois du jeu de l’impériale. Lorsqu’on joue cinq, il y faut toutes les petites cartes, & celui qui mêle, donne dix cartes à chacun ; lorsqu’on est quatre, trois ou deux, on en donne douze. Mais il faudra ôter, lorsqu’on joue à trois, les trois dernieres especes de cartes, & lorsqu’on joue à deux, on ôte toutes les petites, en commençant par les as qui ne valent qu’un point. Remarquez qu’au jeu de point les cinq premieres cartes, qui sont l’as, le deux, le trois, le quatre & le cinq, se comptent à la virade, & non pas les cinq dernieres, & au jeu par figures, c’est le roi, la dame, le valet, le dix & le neuf.
Les impériales sont au-moins de cinq ; celles de six valent mieux que ces premieres, & ainsi des autres toujours en montant, & s’emporteront, comme au piquet, par la force des points, & en cas d’égalité, celui qui l’auroit de la couleur de la tourne, gagneroit ; autrement ce seroit celui qui auroit la main. Voyez le jeu d’impériale.
On compte le point & les marquans chacun pour quatre, pour celui qui les a, comme à l’impériale, & de même que pour les cartes, c’est celui qui a plutôt vingt-quatre, qui gagne la partie & ce qu’on a mis au jeu ; c’est aussi ce nombre qu’il faut avoir pour
gagner la partie, qui a donné nom au jeu, selon toute apparence.
VINGTAINE, s. s. (terme de Maçon.) les Maçons appellent ainsi un petit cordage qui sert à conduire les pierres qu’ils élevent avec des engins pour mettre sur le tas. Il est attaché à la pierre ; & lorsqu’on tire le gros cable, un ouvrier tient le bout de la vingtaine pour l’éloigner des échaffauds & des murailles, & pour qu’il se pose juste sur l’endroit où il est destiné. (D. J.)
VINGTIEME, s. m. sorte d’imposition. Voyez cet article à la fin de ce volume.
Vingtieme, (Arithmétique.) en fait de fractions ou nombre rompus, un vingtieme se marque ainsi () ; on dit aussi trois vingtiemes, cinq vingtiemes, sept vingtiemes, un vingt & unieme, un vingt-troisieme, un vingt-cinquieme, &c. & toutes ces différentes fractions se marquent de cette maniere .
Le vingtieme de 20 sols est un sol, qui est une des parties aliquotes de la livre tournois, & dix deniers est un vingt-quatrieme de vingt sols, qui est aussi une des parties aliquotes de la livre tournois. (D. J.)
VINHAES, (Géog. mod.) les François curieux d’ortographier à leur mode, écrivent Vinais ; petite ville, ou bourg muré de Portugal, dans la province de Tra-los-montes, sur une colline, aux frontieres de la Galice. (D. J.)
VINOVIA ou VINONIA ou VICONIA, (Géog. anc.) ville de la grande Bretagne. Elle est placée dans l’itinéraire d’Antonin, sur la route du retranchement au prétoire, entre Vindomora & Cataractoni, à dix-neuf milles du premier de ces lieux, & à vingt-deux milles du second. On convient que c’est aujourd’hui Bincester ou Binchester, près de la Were, un peu au-dessus de Bischops-Anckland. On y voit sur un côteau les ruines de cette ville, avec des restes de murailles & de fortifications. On y a trouvé quantité de médailles avec des inscriptions, entr’autres, celle-ci faite à l’honneur des déesses meres :
Deab.
Matrib. Q. Lo ...
. . . Cl. . . . Quin-
tianus . . . . Cos.
V. S. L. M.
Cette ville est la même que Ptolomée, l. II. c. iij. nomme Vinnovium. Binonium ou Vinovia, & qu’il donne aux Brigantes. (D. J.)
VINTANA, (Géog. mod.) ville de l’île de Ceylan, au royaume de Candy, sur la riviere de Trinquamale, à neuf lieues de la mer. Cette ville a un pagode célebre dans le pays. (D. J.)
VINTIMIGLIA, (Géog. mod.) les François disent & écrivent Vintimille ; ville d’Italie, dans l’état de Gènes ; à l’embouchure de la riviere de Rotta dans la Méditerranée, à huit milles au nord-est de Monaco, à 15 au nord-est de Nice, & à 35 d’Albenga. Cette ville est celle que Pline, liv. III. c. v. nomme Intelemium Albium. Dès le vij. siecle elle étoit évêché suffragant de Milan. Long. suivant Cassini, 25. 9. latit. 43. 49.
Aprosio (Angelico), savant religieux de l’ordre des Augustins, naquit à Vintimiglia en 1607, & mourut vers l’an 1682. On a de lui un livre intitulé, bibliotheca Aprosiana, imprimé à Bologne l’an 1673 in-12, & qui est fort recherché des curieux. Il a mis au jour quelques autres petits ouvrages, & toujours sous de faux noms ; il se plaisoit à embarrasser ceux qui aiment à ôter le masque à un auteur déguisé. (D. J.)
VINTIN, s. m. (Monnoie portugaise.) petite monnoie de billon qui se fabrique en Portugal, & qui vaut vingt reis ; c’est aussi une monnoie de compte des Indes orientales. (D. J.)
