Ces faits étant constatés et reconnus, on peut se demander si la fabrication du sucre de betterave serait avantageuse à l’agriculture.
La culture de la betterave ne nuit pas à la production d’un seul grain de froment, puisqu’on en fait une récolte intermédiaire et qu’on sème le blé immédiatement après avoir arraché les racines.
La récolte des blés est plus belle dans ces terres que dans les autres, parce que le sol a été ameubli par les betteraves, et nettoyé, par les sarclages, de toutes les herbes étrangères.
L’exploitation de dix milliers de betteraves par jour, met, par jour, à la disposition du propriétaire environ douze cent cinquante kilogrammes de marc, ce qui forme, pour la nourriture des bêtes à cornes, un fourrage plus précieux que tous les autres.
veau genre d’industrie exige, comme tous les autres, des connaissances, un apprentissage, des hommes instruits et habitués à des opérations analogues, et qu’il n’est pas étonnant que, par-tout, on n’ait pas pu réunir toutes ces qualités. Il est impossible de citer un genre d’industrie parmi ceux qui prospèrent, ou, dès le début, on soit arrivé à la perfection.
