Le premier échantillon (19) a donné à l’analyse :
| Capsule plus substance | 34,883 | 3 73 % | |
| Tare | 34,512 |
Le second échantillon :
| Capsule plus substance | 29,519 | 2 87 % | |
| Tare | 29,232 |
Thés Pékoë. — Comme le Souchon, voici encore un thé commercial en France : on le prend mélangé à des thés verts, comme le thé poudre à canon. Ce n’est pas une espèce unique et les variétés en sont très nombreuses.
Les Chinois en distinguent plusieurs catégories, qu’ils classent sous les dénominations bizarres de : Pekoë pointes roses, fleurs de premier rouge, perle fleurie, sourcils de vieillards.
En France, on emploie un thé, paraît-il, moins estimé, à feuilles plus larges et moins longues, c’est le thé Pekoë d’Assam. Une autre variété est le thé Pekoë orangé : c’est un thé mélangé, composé de feuilles brisées et dont l’infusion est jaune verdâtre.
À Londres enfin, il existe une troisième variété :
