Cette page a été validée par deux contributeurs.
112
dosage de la caféine dans les thés
ter faire des dosages exacts à plus de 0,1 à 0,2 pour 100 près. Ce qu’il faut surtout avoir, ce sont des dosages comparables entre eux, d’une exécution rapide et facile pour, si cela est utile, permettre de juger de la valeur de plusieurs échantillons. C’est là précisément un résultat que la méthode de M. Cazeneuve permet d’obtenir ; plusieurs dosages peuvent se faire rapidement et avec justesse, surtout si l’on emploi l’appareil extracteur déjà décrit : appareil qui, d’après nous, est le plus parfait de ceux employés jusqu’à ce jour.
Nous donnons ci-après un tableau permettant de juger la valeur comparative de toutes ces méthodes, appliquées à un type unique, le thé Souchon,
| PROCÉDÉS | QUANTITÉ de théine pour 100 |
ASPECT de la théine |
DURÉE moyenne de l’opération |
| Du Codex | 3 | Résineuse verdâtre | 7 à 8 heures |
| De Loche | » | Très résineuse noirâtre. | 12 à 24 heures |
| De Paul et Cownley | 3,80 | Presque incolore | 6 heures |
| De Cazeneuve | 3,73 | Presque incolore | 5 h. à 5 1/2 |
