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Deux genres de greffer sont merveilleusement bien définis par ces vers de l’abbé Delille :

Cet art a deux secrets dont l’effet est pareil ;
Tantôt, dans l’endroit même où le bouton vermeil
Déjà laisse échapper sa feuille prisonnière,
On fait avec l’acier une fente légère ;
Là d’un arbre fertile on insère un bouton,
De l’arbre qui l’adopte utile nourrisson ;
Tantôt des coins aigus entr’ouvrent avec force
Un tronc dont aucun nœud ne hérisse l’écorce.
À ces branches succède un rameau plus heureux ;
Bientôt ce tronc s’élève en arbre vigoureux,
Et, se couvrant de fruits d’une race étrangère,
Admire ses enfans dont il n’est pas le père.

                                        Géorgiques.