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avec plus de force les sucs nourriciers que l’écorce ne fait que transmettre.
655. Des raisins conserveront toute leur fraîcheur et tout leur suc, durant tout l’hiver, pour peu qu’on ait l’attention de suspendre les grappes une à une au plancher d’une cuisine ou d’une chambre où l’on fasse continuellement du feu [1] ; sur-tout si l’on a soin, en
- ↑ Ils ne conserveront pas toute leur fraîcheur ni tout leur suc ; au contraire, ils se flétriront de plus en plus, et n’en deviendront que plus sucrés. Voici un procédé à l’aide duquel j’ai, en différentes années, mangé du raisin jusqu’à la fin de mai. Prenez plusieurs cerceaux de grandeur un peu inégale ; faites-les entrer les uns dans les autres en les croisant ; et formez-en une espèce de sphère armillaire ; passez-y des ficelles ou des fils dans tous les sens ; suspendez à ces fils ou à ces ficelles les grappes une à une, et de manière qu’elles ne se touchent pas ; enfin, suspendez cet appareil au plancher d’une cuisine, ou chambre à feu, un peu haute. Deux appareils de cette espèce suffisent pour une seule personne. Le raisin mangé en petite quantité deux fois par jour, entretient la liberté du ventre et du cerveau : ce procédé est donc précieux
