ment extraite, où l’on a mis un peu de sucre et d’épices, et répandue sur un morceau de pain rôti, est un bon aliment. Mais, pour empêcher que cette huile ne se rancisse dans l’estomac, il faut boire ensuite de la bière en certaine quantité ; et, de peur qu’elle ne relâche trop l’estomac, y mêler un peu de canelle en poudre.
53. Les jaunes d’œufs ont tant d’analogie naturelle avec la substance qui doit alimenter, et une telle faculté nutritive, qu’ils n’ont besoin d’aucune préparation, et qu’il est inutile d’y rien ajouter, lorsqu’on mange ces œufs ou pochés ou à la coque[1]. On peut aussi se nourrir d’œufs cruds ; mais il faut les manger frais, et y joindre de la malvoisie fort douce. Le mieux seroit d’y ajouter quelques segmens orbiculaires d’orange, et un peu d’ambre gris, Par ce moyen, ou-
- ↑ C’est un aliment dont le fréquent usage est très nuisible ; il constipe, et par conséquent détermine le sang à la tête.
