le cellier ou magasin aux provisions ? Il nous semble difficile d’admettre cette attribution et de voir d’aussi vastes magasins, comportant un mouvement considérable d’entrée et de sortie de denrées et de comestibles de toute nature, dans le voisinage presque immédiat de la salle capitulaire. Dans les abbayes cisterciennes et bénédictines, c’était un usage à peu près constant de placer le cellier perpendiculairement à l’église, à l’ouest du cloître, et en dehors des locaux réservés aux religieux, comme à Clairvaux, Noirlac, Vaucler (Aisne), Saint-Lô (Manche), Pontigny, Fossanova, Fountains, etc. Nous verrions, bien plus volontiers, les religieux et les frères convers occupés dans cette vaste salle les jours de mauvais temps à des travaux manuels, d’autant que le chauffoir se trouve à proximité. Était-ce encore le grand parloir (parlatorium), lorsque l’abbé accordait occasionnellement à ses religieux l’autorisation de rompre le silence[1] ?
xvie siècle
LE DORTOIR
La règle de saint Bernard (ch. xxii) ordonnait aux religieux de coucher dans un dortoir commun, sans feu, sur des paillasses déposées sur le sol, et non dans des cellules, comme d’autres ordres le permettaient. Seules, de simples cloisons basses, alignées sur deux rangs, avec un couloir central facilitant la surveillance, les séparaient les uns des autres. Les moines dormaient tout habillés, prêts à se rendre à l’église, au premier signal, pour l’office de nuit, par l’escalier qui existe encore et descend dans le bras de croix méridional. Le dortoir des religieux de Fontenay occupait, au-dessus de la salle capitulaire et de la grande salle, toute la longueur du bâtiment oriental, sans murs de refend. Il était éclairé au couchant par quatorze baies étroites et cintrées qui viennent d’être retrouvées sous l’enduit et remises à jour. Trois grands arcs, récemment découverts sous le crépissage du mur oriental, montrent que le dortoir se prolongeait au-dessus de la
- ↑ In claustris etiam certis horis dabatur copia fratribus invicem confabulandi (Ducange, Claustrum).
