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— XVI —
VIII
RELEVÉS ET ENTRÉES DE VOLAILLE
RELEVÉS ET ENTRÉES DE VOLAILLE
IX
RELEVÉS ET ENTRÉES DE GIBIER
RELEVÉS ET ENTRÉES DE GIBIER
X
ENTRÉES MIXTES
ENTRÉES MIXTES
XI
PRÉPARATIONS FROIDES
PRÉPARATIONS FROIDES
XII
ROTIS
ROTIS
XIII
LÉGUMES
LÉGUMES
XIV
ENTREMETS
ENTREMETS
XV
GLACES
GLACES
XVI
SAVORIES
SAVORIES
XVII
COMPOTES, CONFITURES
COMPOTES, CONFITURES