Pommes Court-Pendus.
Nous présentons ici, en un même groupe, les principales variétés de l’intéressante famille des Court-pendus ; et bien que nous y fassions figurer un plus grand nombre de variétés qu’on n’en trouve généralement dans de riches pépinières, la liste aurait pu être bien plus nombreuse encore ; c’est un cadre appelé, croyons-nous, à prendre de plus en plus amples proportions. Chaque jour cette espèce est mieux appréciée, propagée dans nos vergers sur une plus grande échelle ; et les semis sont continués avec un intérêt toujours croissant.
Il convient d’abord de s’entendre sur les caractères qui la distinguent : tâche nouvelle et délicate, mais utile, nécessaire même ; ce qui nous impose l’obligation de l’essayer.
Un pédoncule très-court, — une forme obronde déprimée aux deux pôles, — une chair fine, ferme, cassante et plus ou moins acidulée ; tels sont, à nos yeux, les traits essentiels qui impriment un cachet spécial à ce groupe.
Le type, c’est l’ancien Capendu de la Quintinie et de Duhamel, que l’on désigne assez généralement aujourd’hui du nom de Court-pendu plat ou rouge, nom qu’il doit bien évidemment à son pédoncule si court, qu’il dépasse à peine la cavité qui le renferme. On le trouve encore dans plus d’un verger, où il se reconnaît aisément à sa forme globuleuse, aplatie, à son œil ouvert et cave, à sa chair ferme et acidule, aux teintes rouges ou rougeâtres, et enfin aux tiquetures fauves de sa peau, que le soleil colore d’un rouge plus intense.
Duhamel, qui ne mentionne que cette variété ancienne, ainsi que Noisette, Couverchel et autres, n’a pu se procurer, à ce qu’il semble, qu’un spécimen assez imparfait. Il la représente comme petite, à queue assez longue, tandis que ce fruit, on le sait, est de grosseur moyenne et à pédoncule toujours très-court. Il ne lui accorde aussi qu’une assez médiocre estime. C’était justice peut-être pour la pomme défectueuse, dégénérée, qu’il a pu connaître, mais le fruit qui porte le nom de court-pendu rouge dans nos provinces méridionales, y jouit encore d’une haute faveur, quelquefois d’une prédilection presque exclusive dans certains vergers. Quels sont donc ses titres de recommandation ? Sa facile et très-longue conservation, et surtout sa constante fertilité, due à sa floraison plus tardive, qui lui permet d’affronter les intempéries si souvent funestes aux autres variétés. Toutefois, l’ancien
