Poire Comte de Flandre.
Cette variété, obtenue de semis par Van Mons, en 1843, doit se ranger parmi les meilleures productions de l’auteur ; elle joint à l’ampleur du Beurré-Diel une maturité tardive et les qualités du Passe-Colmar. MM. Bouvier et Van Mons fils l’ont dédiée, de commun accord, à S. A. R. le comte de Flandre ; elle méritait, sous tous les rapports, cet auguste patronage.
Le fruit est gros ou très-gros, pyriforme, pyramidal, bosselé et parfois côté vers le calice. Ses dimensions ordinaires sont de 10 centimètres de hauteur sur 8 de diamètre.
L’épiderme, rude, vert, jaunit légèrement à la maturité ; il est parfois maculé de pourpre du côté du soleil ; ombré, panaché et ponctué de gris-roux sur toute sa surface. Les diverses nuances qui dominent la couleur primitive de l’épiderme, sont bien plus intenses lorsque le fruit a été récolté sur coignassier.
Le pédoncule, long de 15 à 20 millimètres, est gros, charnu à la base, renflé au sommet et placé obliquement à fleur du fruit.
Le calice, couronné, parfois clos, ordinairement ouvert, est large et placé superficiellement ; ses divisions sont épaisses, dressées, gris-blanc, en partie caduques.
La chair est blanche, très-fine, fondante, beurrée ; son eau est abondante, sucrée et d’un parfum des plus agréables.
La Poire Comte de Flandre est vraiment un fruit délicieux, dont la maturité a lieu vers la mi-décembre, et se prolonge jusqu’à la mi-janvier, lorsqu’il a été récolté sur franc, mais commence dès novembre, lorsqu’il est le produit d’un arbre greffé sur coignassier.
L’arbre est fertile, d’une vigueur moyenne ; son bois gros, gris, forme avec le tronc un angle ouvert. Ses branches à fruits sont courtes, assez grosses, grises.
Les supports sont gros, courts, gris et ridés à leur base, lisses, renflés et brun-clair à leur sommet.
