Page:Aldebrandin de Sienne-Le régime du corps, 1911.djvu/278

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F°69a. saciés que c'est fruis d'un arbre qui croist1 en Ynde, et doit on eslire celes qui poignent sor le langue quant on les use et ne mie trop, [et sont petites, et de bone flaireur, et ameires, ne mie trop] 2||et ont l'escorce 3 delie. 5 Telscubebes sont bones et se pueent garder par .x. ans, et con- fortent de lor nature, et escaufent l'estomac et le cervele, et por ce, valent miex 4 à user à chax qui ont l'estomac froit et ont malvaise color,especialment user le piument qui est fais des cubebes etde miel et d'autres especes. 10 DE CARDAMONS5 15 Cardamons est caus et sès ou tierc degré, et sachiés que c'est fruis d'un arbre qui en printans gietent boucetes6 ausi com semence de rue, enki dedens est li cardamon. S'en sont de .ij. manieres, de gros et de petis; li gros valt miex por ce qu'il est de meilleur <flaireuret doit avoir une> saveur aguë mellé à dous. F°69b. 20 Et quant mengier l'estuet, si covient qu'il soit bien triiés de pierres et frotés à .i. drapel por netir7le de le poure, et tel cardamon puet on garder .x. ans. Et a le nature de conforter et destruire le ven- tosité, et les grosses et les malvaises humeurs contre le foiblece de l'estomac, et [encontre] le vertu qui cuit le viande por conforter8, prendés cardamon et anis, et en faites poure et le faites || user por doner appetit de mengier. 25 Et por estraindre le vomir, prendés poure9 cardamon, mente, persin et vin aigre et en faites sause : ce done appetit de mengier. Et seulement cardamon flairier si valt à chax qui ont foiblece d'esto- mac 10. I. B. ajoute: «outre mer». — 2. [ ] passage ajouté au bas de la colonne. — 3. B. la keuue. -— 4. B. encore. — 5. Manque dans C. — 6. B. D.-bocetes. — 7. B. netoier. — 8. B. D. pour le vertu. conforter. — 9. poivre. B. pourre de. - 10. B. ajoute: « et de cierviele. »