à user as sanguins et as colorikes qui sont de caude nature c'à chaus qui sont de froide, et en esté miex qu'en yver qu'eles refroident le caleur du fie et de le forcele, et amortist les caleurs, qui en esté se puent engenrer. PS8b. 5 10 Et valent miex à caudes Il maladies removoir que por le cors norrir, especiaument li ewe de le cohourde. Et le poés oster en tel maniere : prendés le cohourde2 et le faites rere et enduire de mole paste, et puis apriès cuire ou four sor une tieule 3, et le porréssavoir quant ele sera cuite quant vous verrés le crouste dehors cuite. Lors le caupés et getés fors, et l'ewe qui en istera prendrés et en faites cyrop4,ou vous le donés à .i. pau de chucre, tot simplement, à chaus qui ont caude maladie, car sor totes coses a vertu de refroidier, et le grant caleur de fievre et le grant soief remuer. DES COCOMBRES5 15 Cocombres sont froides et moistes ou secont degré, et sont grosses et dures por cuire en le forcele, et de lor nature, font malvais esto- mac et ostent le talent du mengier. F°58c. 0 Et quant eles sont mengies apriès le mangier, si tienent crue le viande 6, mais eles font miex à l'estomac que li melon qui ont plus malvaise nature que li cocombre, jasoit ce qu'il se cuisent bien à le forcele et valent miex que li concombre 7, car, si com dist Ypocras, cocombre8 engenrent plus grosses humeurs que li - melon et font plus || oriner et amolissent plus le ventrail. DES CITROLES9 25 Citroles sont froides plus que cocombre, car eles sont froides en le fin du secont degré, et, de lor nature, sont plus grosses et plus viscieuses de cocombres. Et por ce, si engenrent grosse fleumeID et vissieuse, et se c'est cose qu'eles ne se cuisent à l'estomac, si se convertissent à nature de veni- I.[B.lacolequi.puet. — 2. B. caourde. C. caorde. — 3. B. tiule. - 4. B. D.syrop.C. sirop. — 5. B. coombres. — Ce chapitre manque dans C. — 6.- B. ajouté: « et ne laiscent mie cuire M. — 7. B. coombres. — 8. B. coombre. — 9. Manque dans C. — 10. B. fleime.
Page:Aldebrandin de Sienne-Le régime du corps, 1911.djvu/248
Cette page n’a pas encore été corrigée
