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DES PUMES GERNATES1 Pumes gernates2sont de diverses manieres, si com douches et aigres. 5 <Les douces ne sont pas si froides com les aigres>, et de lor nature, font le ventre enfler et dounent soief. Mais il valent à le sekereche de le gorge et du pis oster. 10 Les aigres sont plus froides et valent à chaus qui ont l'estomac <et le fie) escaufé, et qui ont fievre de cole3 rouge, et vomissent volentiers, mais eles ne sont preus à chaus qui ont le pis estroit et sec et ki toussent volentiers, et en parlons por cho briefment4 qu'eles valent miex à maladies removoir ke à santé garder. F°54c. DES COOINS5|| Cooins6 sont de diverses manieres, si com doue et aigre. Li doue sont froit et sec et ne sont mie si froit ni si sec com li aigre. 15 Et entendés que totes manieres de cooins confortent l'estomac et dounent appetit de mengier, et s'il sont mangié apriès les autres viandes, si alaskent, et devant mangier restraignent; et entendés que [les] restraindre et doner appetit de mangier font plus li aigre ke li douc. 20 DE PUMES CITRINES7 25 Pumes citrines sont de diverses manieres por ce qu'eles sont de .iiij. coses diverses faites, si com de l'escorce qui est caude ou pre- mier degré et seche ou secont, et qui les mangue si ne cuist pas legierement à l'estomac; mais por cho qu'ele est amere .i. pau et de boine flaireur, si conforte l'estomac et done appetit de mengier et 1. B.De poumes grenates. — 2. C. gernades. — 3. B. ajoute: « chaude ». — 4. B. de chou briement, por chou que. — 5. B. couoins. — Ce chapitre manque dans C. — 6.B. Couoins. — 7. B. cirrines, — Ce chapitre manque dans C.