Page:Aldebrandin de Sienne-Le régime du corps, 1911.djvu/171

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poHc. 5 10 Quant li .xxxv. an sont passé, si se doit garder de sainnier tant c'on puet, se grans besoins ne le fait faire, et doit on user le méde- cine por les mauvaises humeurs espurgier, car en cel aage est ele plus propre ke li sainniers, et se doit garder li femme1 d'ongier, car en cest aage est che li cose qui2 enviellist. Et por lui maintenir jovene et por atargier le viellece, se doit on garder de trop vellier3, de courous, de pensees, et doit on demourer en joie et en solas, et user coses qui bien norrissent et qui facent le sanc cler, et boivent vin, et se baignent le mois .i. fois || ou .ij., pour les superfluités du cors espurgier et netier. 15 Et les especiaus viandes <por la vielleche targier si sont viandes frites4, rosties, charbonees et toutes viandes <qui> sans iave se cuisent, et)>5 si doivent user mirabolan condin, cascun matin .ij. drames, à jeun, ou il prendra de ces laituaires, cascun matin à jeun à .i. pau d'ewe caude, c'on fait de mirabolans noirs et de mirabolans kebles qui soient demouré en lait6, et de mira- bolans ambleci 7, et8 escaille de fer ki chiet quant li fevres forge, en chucre ou en ree de miel, et de ces coses face le triphe9 ke dite vous avons. F°33d. 20 25 Et les laituaires 10 boins et esprouvés por le viellece atargier si est cis laituaires c'on fait de mirabolans kiebles, .x. drames, [et d'escaille defeer, .ij. drames]11 et d'agaric, .ij. drames12, et en face on poure, et le mellera on en miel et en chucre, et fera on laituaire. Et cel laituaires13 que nous avons dit, ki se weut jovene maintenir si les doit on user chascun jor de l'an, au matin, à enjun, et boire .i. pau de vinapriès14, et se doit retenir de mengier jusques à miedi, car ce sont coses ki sor totes coses atar||gent le viellece, si com dist Avi- cennes. 30 Mais s'il avient cose c'on passe IXV. ans, si se doit on garder de purgier et desainnier se grant besoigne15 ne le fait faire; et usent boinnes viandes qui legierement se cuisent, et boivent vin viès i. B. de gesir avoec feme. C. d'user le feme. D. de hanter feme. - 2.B.D. ajoutent:« plus ». C.« trop.» — 3. B. C.D.travellier. — 4. faites. — 5. Tout le passage entre y est sauté par A qui donne: « Et les especiaus viandes qui au sanc se cuisent, si doivent user. » — 6. B. D. ajoutent: « et de poivre lonc». — 7. B. D. ambleci. — 8.à.B.et. — 9. B. la trife. D. le trife. — 10. B. eletuaires. — 11. [] ajouté en interligne. — 12. B. ajoute: « et demi, et gingembre, poivre noir et giroufles, de cascun .i. dragme et demie ». -13. B. ces eletuaires. — 14. B. et boive on dou vin. C. et buvera un poi de vin. — 15. B. besoins.