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5 10 esboulir, jacoice qu'en printans aviegnent maladies et ne viegnent mie par se nature, mais por yver en coi les humeurs sont engenrees, car c'est li tans le plus temprés. Et ce doivent faire cil qui sont carnu et de grosses humeurs plain; et convient mengier legieres viandes, si com sont poucin, chievros au vert jus, et [char1 de moton au vert jus, et porrees2] d'airaces, et de bietes, et de bouraces, et de brouwet3 demoieux d'uès au vert jus, et lus, et perches, et tous poissons à escaille; et boive vin tempré ki ne soit pas dous, pour ce qu'en ce tans se doit on garder de toutes douces coses. Et si dorme à le matinee, et le jor ne dorme mie. F°25 c. 15 20 25 En esté se doit on vestir de reubes froides, si com de dras de lin ki sor tous vestimens sont plus froit, et de dras de soie, si com de cendal, de samit, d'estamines. Et doit mengier viandes legieres et froides, si com sont poucin au vert jus, laitues, porcelaine, melons, || citrons, cohourdes, pronnes, puns, les poissons ke nous vous avons noumés, mies de pain en ewe froide et toutes autres viandes ki refroident; et doit on mengier pau et souvent, et au matin ançois ke li solaux soit levés trop haut, et au soir quant il se couche4. Et se doit on garder des coses salees, de douces, de craisses, et user tant c'on puet totes ces viandes à coses aigres, et doit boire au matin syrop acetous aveuc5 cucre violât, ou syrop violat à 6 ewe froide, ou cucre à ewe boulie refroidie, et ce doit il faire totes eures k'il vaura boire, fors que à l'eure du mengier c'on doit boire vin foible verdelet 7, meslé 8 de ewe tant k'il sente plus le saveur de l'ewé ke du vin. Et se doit baignier souvent en ewe froide porle caleur foible9 ki est dedens le cors enforcier, et se gart de gesir <à femme) et de travellier 10, car en ce tans est ce li cose ki plus afoiblist le cors et deseche. F°25d. 30 36 Au sietembre doit || on estre vestu à le maniere du printans, mais ke li drap soient .i. pau plus caut. Et se doit on haster de purgier, et de sainnier, et de atempre<r) les humeurs, car c'est li saisons de l'an plus maladive et où 11 plus de perilleuses maladies avienent. Et por ce, estuet il mengier boinnes viandes si com capons, poules, jovenes paons ki commencent à voler, et car de porc, et boire vin boin, et ne s'estuet mie trop raemplir, et se doit on î. Passage entre [] ajouté en marge. -- 2. B. joutes. — 3.B.brouet. —4.chouce. — 5. B. C. D. etàmiedi. — 6.de.B.C.D .à. — 7. meslé verdelet — 8. B. moitiet d'aighe: — 9. por le caleur froide ki est foible, ki est dedans le cors. — 10. ajoute: «auplusk'il porra». -II. àu.