tout d’abord, à partir du moment où les tubercules se sont formés, l’accroissement est extrêmement rapide, et pendant deux mois environ cette rapidité se soutient, puis l’activité productive diminue et enfin l’accroissement s’arrête.
Ces différences dans l’intensité du phénomène sont nettement indiquées dans le diagramme n° I et surtout dans le diagramme n° II[1], où l’on voit la ligne pleine qui représente le poids sec des tubercules s’élever rapidement du 3 juillet au 28 août, s’incliner vers la ligne des abscisses du 28 août au 20 septembre et enfin lui devenir parallèle à partir de cette date.
C’est à la variété Jeuxey cultivée sur le terre-plein de Joinville que les données précédentes s’appliquent, mais on observerait des faits absolument semblables avec toutes les variétés de pommes de terre ; les conditions météorologiques de l’année, la qualité hâtive ou tardive de ces variétés, amèneraient seules des changements dans les dates successives auxquelles on les pourrait constater.
De tout ce qui précède, il résulte que, dès à présent, une conclusion est acquise au sujet de l’accroissement des tubercules, conclusion que l’analyse de ces tubercules confirmera ; rapide d’abord, plus lent ensuite, cet accroissement s’arrête enfin à une date moins avancée en saison qu’on ne le croit généralement. A partir de cette date, ce devient chose inutile que de retarder l’arrachage.
Cette conclusion, cependant, ne saurait avoir toute sa force que si, à partir de cette date, le poids de matière utile, c’est-à-dire de fécule, reste stationnaire comme le poids total de la matière sèche.
Il convient de rechercher, en outre, si, par quelques caractères extérieurs, la plante elle-même ne peut pas permettre de fixer cette date c’est ce que l’étude des parties aériennes apprendra bientôt.
- ↑ Voir pages 59 et 61.
