Page:Œuvres de Walter Scott, Ménard, traduction Montémont, tome 5, 1838.djvu/167

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Donald Bean Lean était tout l’opposé de cela. Il était mince et de petite taille ; il avait une chevelure couleur de sable, et un teint pâle dont il tirait son surnom de beau ou blanc ; et quoiqu’il fût vif, bien proportionné, agile, c’était en tout un être d’une médiocre apparence. Il avait servi dans l’armée française avec un grade inférieur ; et pour recevoir dignement notre jeune Anglais, croyant sans doute lui faire honneur, il avait mis de côté son vêtement de montagnard, et avait pris un vieil uniforme bleu et rouge, et un chapeau à plumes ; mais loin de se montrer ainsi à son avantage, il paraissait si peu en rapport avec tout ce qui était autour de lui, que Waverley se fût mis à rire s’il n’eût pas craint d’être malhonnête ou de compromettre sa sûreté. Le voleur reçut le capitaine avec toutes les démonstrations de la politesse française et de l’hospitalité écossaise ; il paraissait connaître parfaitement son nom et sa famille, et principalement les principes politiques de son oncle, dont il fit beaucoup de compliments à Waverley, qui trouva prudent de n’y répondre que d’une manière vague.

Édouard s’était assis assez loin du feu de charbon de bois, pour ne pas être incommodé par la chaleur qui se joignait à celle de la saison ; une grande fille highlandaise vint placer devant lui, Evan et Donald Bean, trois cogues ou vases faits avec des morceaux de bois enlacés, et contenant de l’eanaruich[1], sorte de soupe forte, préparée avec un morceau particulier de l’intérieur du bœuf. Après ce mets qui, quoique grossier, fut trouvé exquis, grâce à la fatigue et à la faim, on servit en abondance des côtelettes rôties sur les charbons ; elles disparurent devant Evan et Donald avec une promptitude si merveilleuse, que Waverley, tout surpris, ne pouvait concilier leur voracité avec ce qu’il avait entendu dire de la sobriété des Highlandais ; il ignorait que cette sobriété n’avait lieu que dans la classe inférieure, et forcément, et que,

  1. Ce fut le mets que Rob-Roy offrit au laird de Tully-Body. a. m.