Nouvelle cuisinière canadienne/Biscuits (gros) à l’anis

C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs, 1865 (p. 129).

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Biscuits (gros) à l’anis. — Quatorze œufs, trois livres de cassonade, trois onces d’anis, trois chopines d’eau ; ce qu’il en faut aussi pour fondre le sucre. Vous avez eu le soin de faire la veille un petit levain d’une chopine d’eau.