Livre:Moreau, Daverne - Manuel pratique de la culture maraichère de Paris.djvu
Titre | Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris |
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Auteur | J. G. Moreau , Jean-Jacques Daverne |
Maison d’édition | Mme Ve Bouchard-Huzard |
Lieu d’édition | Paris |
Année d’édition | 1845 |
Bibliothèque | Bibliothèque nationale de France |
Fac-similés | djvu |
Avancement | À valider |
Pages
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Histoire sommaire de la culture maraîchère à Paris, depuis cinquante ou soixante ans.
Statistique horticole.
Économie horticole.
Des terres et de tout ce qui se rapporte au sol.
Des expositions et des situations locales.
Des substances améliorantes employées comme engrais, amendements et stimulants.
Des eaux pour les arrosements.
Des outils, instruments et machines.
Des opérations de la culture maraîchère.
Des habitudes et manière d’être des maraîchers de Paris.
Culture maraîchère à Paris, mois par mois.
AOÛT.
Oignon.
Oignon blanc du printemps.
Petit oignon blanc.
Oignon rouge.
Ciboule.
Ciboulette, civette, appétis.
Épinard.
Épinard à grain ronde ou épinard de Hollande.
Épinard à graine piquante, épinard commun ou d’Angleterre.
Chou.
Chou d’York.
Chou hâtif en pain de sucre.
Chou cœur-de-bœuf.
Chou conique de Poméranie.
Chou trapu de Brunswick.
Chou cabus, chou blanc.
Chou rouge.
Chou à grosse côte.
Chou de Bruxelles.
Chou de Milan frisé.
Chou-fleur.
Chou-fleur gros et petit salomon.
Chou-fleur du printemps.
Chou-fleur d’été.
Chou-fleur d’automne.
Chou-fleur brocoli.
Chou-fleur brocoli blanc.
Chou-fleur brocoli violet.
Résumé des caractères distinctifs des choux-fleurs.
Moyen de conserver les pommes de chou-fleur pendant l’hiver.
Mâche.
Mâche ronde.
Mâche régence.
Poireau ou porreau.
Poireau court.
Poireau long.
Poireau d’automne.
Cerfeuil.
Cerfeuil d’hiver.
Cerfeuil du printemps.
Cerfeuil d’été.
Laitue.
Laitue hâtive dite petite noire.
Petite laitue noire ou crêpe.
Laitue gotte.
Laitue Georges.
Laitue rouge.
Laitue grise.
Laitue à couper.
Laitue de la Passion.
Romaine chicon.
Romaine verte dite de primeur.
Romaine grise.
Romaine blonde.
Pois.
Pois Michaux de Hollande.
Rave, radis.
Rave violette hâtive.
Rave radis rose demi-long.
Rave et radis en pleine terre.
Radis noir.
Carotte.
Carotte hâtive.
Carotte hâtive en seconde saison.
Carotte demi-longue.
Melon.
Semis de primeur.
Plantation des melons de primeur.
Melons de seconde saison.
Melons de troisième saison.
Melons de quatrième saison.
Melon brodé ou maraîcher.
De la taille des melons.
Cantaloup. — Première taille.
Deuxième taille.
Troisième taille.
Quatrième taille.
Cinquième taille.
Melon brodé ou maraîcher.
Taille du melon maraîcher.
Maturité des melons.
Concombre.
Concombre blanc hâtif.
Concombre grosse espèce en tranchée.
Concombre en pleine terre.
Cornichon.
Chicorées.
Chicorée fine d’Italie.
Chicorée demi-fine.
Chicorée d’été.
Chicorée rouennaise.
Chicorée de Meaux.
Chicorée sauvage.
Chicorée barbe-de-capucin.
Manière d’obtenir la barbe-de-capucin.
Chicorée scarole bouclée ou à feuilles rondes.
Haricots.
Haricot flageolet.
Haricot flageolet en pleine terre sous châssis.
Persil.
Persil en côtière.
Persil en pleine terre.
MARS.
Asperge.
Manière de forcer l’asperge blanche.
Manière de forcer l’asperge verte ou aux petits pois.
Aubergine ou mélongène.
Tomate ou pomme d’amour.
Perce-pierre.
Perce-pierre maritime.
Piment.
Piment corail.
Bonne-dame.
Bonne-dame ou belle-dame des jardins.
Pimprenelle.
Estragon.
Cresson alénois.
Oseille.
Oseille commune.
Oseille vierge.
Oseille (culture forcée de l’).
Potiron.
Gros potiron ou citrouille.
Scorsonère.
Scorsonère d’Espagne.
Panais.
MAI.
Pourpier.
Pourpier doré.
Poirée.
Carde-poirée.
Cardon.
Cardon de Tours.
Céleri.
Céleri à grosse côte.
Céleri turc.
Céleri rave.
Céleri à couper.
JUIN.
Raiponce.
Fraisier.
Fraise des Alpes ou quatre saisons.
Navet tendre des Vertus.
Champignon.
Préparation du fumier.
Manière de monter, larder et gopter les meules.
Culture du champignon dans une cave.
Manière de faire du blanc à champignon.
Altérations causées aux légumes par les insectes et par les maladies.
Altérations causées aux légumes par les météores.
Arc-en-ciel.
Tonnerre.
Trombe de vent.
De la récolte et de la conservation des graines potagères.
Calendrier de la culture maraîchère, ou résumé des travaux à exécuter et des produits à récolter dans chaque mois de l’année.
Août.
Septembre.
Octobre.
Novembre.
Décembre.
Janvier.
Février.
Mars.
Avril.
Mai.
Juin.
Juillet.
MANUEL PRATIQUE
DE
LA CULTURE MARAÎCHÈRE
DE PARIS,
par J. G. MOREAU et J. J. DAVERNE,
JARDINIERS-MARAÎCHERS À PARIS
Travaillez, prenez de la graine,
C’est le fonds qui manque le moins.
La Fontaine
OUVRAGE
COURONNÉ DE LA GRANDE MÉDAILLE D’OR DE 1,000 fr.
PAR LA SOCIÉTÉ ROYALE ET CENTRALE
D’AGRICULTURE.
PARIS,
CHEZ Mme Ve BOUCHARD-HUZARD, IMPRIMEUR,
LIBRAIRE DE LA SOCIÉTÉ,
rue de l’Éperon-Saint-André, no 7.
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1845