Livre:Alphonse de Candolle - Origine des plantes cultivées, 1883.djvu

Titre	Origine des plantes cultivées
Auteur	Alphonse de Candolle
Maison d’édition	Librairie Germer Baillère et Cie
Lieu d’édition	Paris
Année d’édition	1883
Bibliothèque	Internet Archive
Fac-similés	djvu
Avancement	À valider

Pages

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TABLE DES MATIÈRES

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PREMIÈRE PARTIE

Notions préliminaires et méthodes employées.

Chapitre premier. De quelle manière et à quelles époques la culture a commencé dans divers pays. 

 1

Chapitre II. Méthodes pour découvrir ou constater l’origine des espèces. 

 6

§ 1. Réflexions générales 

 6

§ 2. Botanique 

 6

§ 3. Archéologie et paléontologie 

 11

§ 4. Histoire 

 12

§ 5. Linguistique 

 15

§ 6. Nécessité de combiner les différentes méthodes 

 20

DEUXIÈME PARTIE

Étude des espèces au point de leur origine, des premiers temps de leur culture et des principaux faits de leur dispersion.

Chapitre premier. Plantes cultivées pour leurs parties souterraines, telles que racines, bulbes ou tubercules. 

 23

Chapitre II. Plantes cultivées pour leurs tiges ou leurs feuilles. 

 66

Article 1. Légumes 

 66

Article 2. Fourrages 

 81

Article 3. Emplois divers des tiges ou des feuilles 

 93

Chapitre III. Plantes cultivées pour les fleurs ou les organes qui les enveloppent. 

 128

Chapitre IV. Plantes cultivées pour leurs fruits 

 133

Chapitre V. Plantes cultivées pour leurs graines 

 250

Article 1. Graines nutritives 

 250

Article 2. Graines servant à divers usages 

 319

TROISIÈME PARTIE

Résumé et conclusions.

Chapitre premier. Tableau général des espèces, avec l’indication de leur origine et de l’époque de leur mise en culture. 

 351

Chapitre II. Observations générales et conclusions. 

 361

Article 1. Régions d’où sont sorties les plantes cultivées 

 361

Article 2. Nombre et nature des espèces cultivées depuis des époques différentes 

 363

Article 3. Plantes cultivées qu’on connaît ou ne connaît pas à l’état sauvage 

 367

Article 4. Plantes cultivées en voie d’extinction ou éteintes hors des cultures 

 370

Article 5. Réflexions diverses 

 371

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Coulommiers. — Typ. Paul BRODARD.