L’Encyclopédie/1re édition/VISQUEUX
VISQUEUX, se dit du sang, des alimens, du chyle, &c. Visqueux, c’est-à-dire glutineux ou colant, comme la glu, que les Latins nomment viscus. Voyez Glu.
Les corps visqueux sont ceux qui sont composés de parties tellement embarrassées les unes dans les autres, qu’elles résistent long-tems à une séparation entiere, & cedent plutôt à la violence qu’on leur fait, en s’étendant en tout sens. Voyez Particule & Cohésion.
La trop grande viscosité des alimens, a de très-mauvais effets. Ainsi les farines non fermentées, les gelées, &c. des animaux, le fromage dur, le caillé trop pressé, causent une pesanteur sur l’estomac, produisent des vents, des bâillemens, des crudités, des obstructions dans les plus petits vaisseaux des intestins, &c. d’où s’ensuit l’inaction des intestins, l’enflure du ventre ; & en conséquence la viscosité du sang à raison des particules visqueuses qui se réunissent ; les obstructions des glandes, la pâleur, la froideur, le tremblement, &c.