L’Encyclopédie/1re édition/TRANCHE-LARD

D’Alembert, Diderot

L’Encyclopédie, 1^re éd.

1751 (Tome 16, p. 544).

TRANCHE-LARD, s. m. (Cuisine.) grand couteau fort mince, à l’usage des cuisiniers, & dont le nom indique l’usage.