L’Encyclopédie/1re édition/TOURNÉES, grandes
(Tome 16, p. 478).
TOURNÉES, grandes, (Pêche.) especes de bas parcs ; en terme de pêche c’est une enceinte de filets montés sur des pieux, & qui ont la forme d’un fer à cheval, dont l’ouverture est à la côte, & le convexe à la mer, le tout sur un terrein en pente, afin que la marée venant à se retirer précipitament, le poisson qui a monté à la côte, y puisse plus aisément être arrêté. Ce filet quoique posé sur un terrein incliné, a pourtant son bord supérieur de niveau, au moyen de ce que les pieux qui sont vers la mer, sont plus longs que les autres. Voyez Tourrées & Parcs, & les Pl. de la Pêche.