L’Encyclopédie/1re édition/TONNELLERIE
(Tome 16, p. 412).
TONNELLERIE, s. f. terme de Couvent, c’est le lieu du couvent où sont toutes les futailles, où l’on cuve le vin, où l’on remplit les muids, &c. (D. J.)
Tonnellerie, lieu où on travaille à la fabrique des tonneaux ou futailles. Ce terme est aussi employé souvent pour signifier la profession de tonnelier.