L’Encyclopédie/1re édition/PUCELLE
PUCELLE, s. f. (Langue françoise.) vierge ; nos peres appelloient de bonne-foi pucelles, toutes les filles. Froissard, tome I. pag. 10. a dit : « Et demoura ledit messire Jean de Haynaut, à la priere de la reine, à petite compagnie de ses gens entre les Anglois, qui toujours lui faisoient tout honneur & la compagnie qu’ils pouvoient ; & aussi faisoient les dames du pays, dont il y avoit grand foison, comtesses, & autres grandes dames & gentes pucelles ». Et dans le roman de la Rose :
Mouvoit adonc une pucelle
Qui étoit assez gente & belle.
(D. J.)
Pucelle, on donne ce nom à l’alose lorsqu’elle est jeune, voyez Alose.