L’Encyclopédie/1re édition/OPHIOPHAGES
(Tome 11, p. 502).
OPHIOPHAGES, s. m. (Hist. anc.) mangeurs de serpens. Mot formé du grec ὄφις, serpent, & de φαγείν, manger. Pline donne ce nom à quelques peuples d’Ethiopie qui se nourrissoient de serpens. Apparemment que ces reptiles n’étoient pas venimeux, ou qu’on en retranchoit les parties qui auroient pu causer du danger, comme on fait aujourd’hui du serpent à sonnettes, dont la chair prise en bouillons est très bonne à purifier le sang, pourvu qu’on lui ait coupé la tête, qui est remplie d’un poison très-subtil.