L’Encyclopédie/1re édition/JAGARA

D’Alembert, Diderot

L’Encyclopédie, 1^re éd.

Briasson, David l’aîné, Le Breton, Durand, 1766 (Tome 8, p. 433).

JAGARA, s. m. (Hist. nat.) nom que les Indiens donnent à une espece de sucre que les Indiens tirent d’une liqueur, qu’on obtient en coupant la pointe des bourgeons du tenga ou cocotier ; ce sucre est fort blanc, mais il n’a point la délicatesse de celui qu’on tire des cannes.