L’Encyclopédie/1re édition/HATEREAU

Briasson, David l’aîné, Le Breton, Durand, 1766 (Tome 8, p. 63).

dictionaryL’Encyclopédie, 1^re éd.DiderotBriasson, David l’aîné, Le Breton, Durand1766ParisVTome 8Diderot - Encyclopedie 1ere edition tome 8.djvuDiderot - Encyclopedie 1ere edition tome 8.djvu/163

* HATEREAU, s. m. (Cuisine.) mets qui se prépare avec des tranches de foie, saupoudrées de poivre & de persil, grillées, salées & servies pour être mangées de broc en bouche.