L’Encyclopédie/1re édition/HARENGUIERE
* HARENGUIERE, s. f. (Pêche.) rets à petites mailles, usité dans le ressort de l’amirauté de Carentan & d’Isigni ; on peut rapporter cette sorte de pêche à celle des parcs. Les mailles des hauts parcs, des étaliers & des haranguieres, ont depuis onze jusqu’à quatorze lignes en quarré. Ces filets se tendent conformément à l’ordonnance & aux déclarations du 18 Mars 1727, c’est-à-dire bout à terre & bout à mer. Les pêcheurs des côtes de Caux & de Picardie y adaptent des perches de douze à quinze piés de hauteur ; ce qui leur a fait donner le nom de hauts-parcs. Les pêcheurs des autres côtes ne les tendent pas plus haut que leurs tentes ordinaires : si leurs perches étoient plus élevées, la rapidité du flot ou de l’ebb les enleveroit.
Il est assez ordinaire de placer les haranguieres au bas des tentes, le plus avant à la mer qu’il est possible ; quelques-uns pratiquent au bout une espece de circuit qui retient le poisson plus long-tems ; ils garnissent ce même côté d’un rets tramaillé : la hauteur du ret entier n’excede pas quatre à cinq piés de hauteur.
La pêche du hareng avec les hauts parcs ne se pratique que depuis la S. Michel jusqu’à la Ste Catherine, c’est-à-dire l’espace de deux mois ; celle du petit maquereau ou sansonnet au même rets, commence communément au 15 Avril & finit au 15 Juillet.