L’Encyclopédie/1re édition/ENOPTE
(Tome 5, p. 695).
* Enopte, s. m. (Hist. anc.) c’étoit dans les repas une espece d’inspecteur qui veilloit à ce que chacun bût également ; apparemment afin que le bon sens s’affoiblissant dans chacun en même proportion, il n’y eût pas la moitié d’une table enivrée qui servît d’amusement & de spectacle à l’autre moitié qui seroit restée sobre.