L’Encyclopédie/1re édition/ELITER
(Tome 5, p. 509).
ELITER, v. act. (Commerce.) prendre le meilleur d’une chose. L’auteur du dictionnaire de Commerce pense que ce terme n’a guere lieu que parmi les petites marchandes des halles de Paris, comme de groseilles, cerises & autres fruits ; mais il est d’expérience qu’il est aussi usité parmi les autres marchands, & que cette expression, vous élitez ma marchandise, leur est également familiere. (G)
Eliter, v. act. (Jardinage.) c’est choisir parmi les tulipes celles qu’il faut laisser grainer, ou celles qui s’étant portées à bien, sont dignes d’être placées l’année suivante parmi les belles. (K)