Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AMMI
AMMI. s. m. Ammi. Plante ombrellifere, annuelle. Ses feuilles sont vertes, découpées en lanières, oblongues, étroites, dentelées sur leurs bords, comme rangées par paires, & terminées par une seule lanière. Ses tiges sont hautes de deux à trois pieds, creuses, cannelées, branchues, & garnies de feuilles découpées en moins de segmens que les inférieures. Ses fleurs naissent en ombelle à l’extrémité des tiges & des branches ; elles sont blanches & fleurdelisées. Ses semences sont menues, arrondies, cannelées sur le dos, & aplaties par l’endroit qu’elles se joignent : elles sont âcres & piquantes au goût. On appelle cette plante ammi majus grand ammi, ou ammi commun, ammi commune, pour la distinguer de quelques autres espèces plus petites, & dont les semences ont une odeur aromatique.
Ammi, se prend aussi quelquefois pour la semence de la plante appelée ammi. Elle entre dans la Thériaque, & on la met dans le nombre des quatre petites semences diurétiques chaudes. L’ammi qui nous vient du Levant, ou d’Alexandrie, est le plus estimé, & doit avoir une odeur aromatique qui approche de celle de l’Origan. On la nomme ammi Creticum, ammi du Levant, ou d’Alexandrie.