Annales de pomologie belge et étrangère/Pomme-Framboise
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Pomme-Framboise.
Cet excellent fruit d’automne est particulièrement connu dans les provinces méridionales de la Belgique, où on le cultive depuis très-longtemps. Suivant Knoop, il serait d’origine hollandaise ; cet auteur en fait grand cas.
La pomme-framboise est d’un beau volume, arrondie, un peu déprimée, plus ou moins côtelée, aplatie vers le pédoncule, où elle a sa plus grande largeur ; elle se rétrécit graduellement vers le calice pour se terminer en pointe obtuse. La peau, lisse, luisante, vert-clair, jaunit légèrement à la maturité ; elle est fortement maculée de rouge-clair, et striée de rouge-carmin. Ce coloris est beaucoup plus intense du côté du soleil que du côté de l’ombre ; parfois même, les fruits sont entièrement rouges vers cette première partie, et ponctués de gris-roux. Le calice est clos ; la cavité où il est placé, peu profonde et côtelée ; ses divisions sont brunes, duveteuses ; le pédoncule, long de 2 centimètres, est gros, vert, un peu charnu ; il est placé dans une cavité profonde, très-évasée, bosselée ou cotelée. La chair est blanche, fine, très-tendre ou molle, remplie d’une eau abondante, sucrée, un peu acidulée et dont l’arome rappelle un peu celui de la framboise, dont cet excellent fruit porte le nom. Le trognon est cordiforme ; les loges sont grandes, ouvertes et contiennent ordinairement deux pepins, petits, ovales, aigus par un bout, obtus par l’autre, couleur brun-clair.
La pomme-framboise mûrit vers la fin de septembre, dans une saison qui produit jusqu’ici peu de bonnes pommes. C’est un motif de plus pour lui donner une place dans les jardins, où l’on pourrait avancer sa maturité, en la plaçant en espalier à bonne exposition. On comblera ainsi une lacune dans les desserts du mois de septembre, déjà si riche en fruits de tout genre. Par leur beauté autant que par leur agréable parfum, les pommes-framboises y figureront avec honneur. Elles se conservent bien et longtemps au fruitier.
L’arbre est non-seulement fertile, mais peu difficile sur l’exposition ; nous l’avons vu en espalier à l’exposition du nord, donner en abondance de beaux et bons produits. Il est peu vigoureux ; ses rameaux sont grêles, courts, cotonneux à leur sommet ; l’épiderme, brun-rouge, est ponctué de nombreuses lenticelles petites, gris-roux, très-apparentes, proéminentes et distribuées par groupes sur le rameau. La feuille est moyenne, ovale pointue, assez épaisse et largement dentée.